Conocer los trucos para decorar con manga pastelera es fundamental para lograr unos deliciosos cupcakes, tortas y pastelillos en general.

Trucos para decorar con manga pastelera

Descubra a continuación los trucos para decorar con manga pastelera y cada uno de los pasos a seguir.

Posición: Truco para decorar con manga pastelera

El ángulo para trabajar

  • Tendrá que ser de 90° o un poco más, siempre en perpendicular respecto a la superficie. Se utiliza cuando se toma estrellas o las flores de pétalos planos.
  • Con 45° o a mitad entre la vertical y la horizontal. Es lo más apropiado para escribir o hacer bordes.

La dirección con la manga pastelera

  • Una dirección correcta con una manga pastelera se aprende cuando usted piensa en la zona o parte posterior de la manga como si fuese la aguja de la obra de un reloj.
  • Si la manga es mantenida con la punta en el centro del reloj, usted podrá barrer un círculo con la zona trasera de la manga.
  • Imagine que ese círculo que está formando será el reloj.
  • En cuanto a las obras en el reloj, van a corresponder con la dirección en que está apuntando el extremo posterior de la manga.

Para el caso de las personas diestras, tendrán que decorar de izquierda a derecha. En relación con los zurdos, será cuestión de invertir las anteriores instrucciones.

Truco para decorar con manga pastelera usando dos colores juntos

  • Lo único por hacer es utilizar dos bolsas distintas.
  • El paso clave para obtener un buen resultado es que el adaptador de las dos boquillas quede sujetando muy bien ambas bolsas, para que así se encuentren en la punta y al presionar ambos colores salgan de manera simultánea y en conjunto.
  • En caso que lo crea necesario, otro truco para su manga pastelera será incluir una tercera manga con la que se recubran las dos anteriores y se haga mucho más sencilla la manipulación.

Colocar la boquilla en la manga pastelera

  • Empiece por desenroscar el anillo del adaptador de boquillas. Debe usted permitir que caigan dentro de la manga la base de acoplamiento para después empujar hacia abajo, hacia el lugar de la punta de la manga en donde es más fina. Marque un punto por debajo de la rosca del tornillo inferior.
  • Proceda a empujar desde esta base de acoplamiento hasta llegar a la parte más ancha de la bolsa de modo que se pueda cortar en la marca dibujada.
  • Lleve de nuevo la base de acoplamiento hasta la punta de la manga.
  • Presione con suavidad el acoplamiento hasta la punta para que se coloque bien.
  • Coloque la boquilla que usará sobre la base de acoplamiento.
  • Ahora con lo que el anillo en la punta y gire hasta que se sujete bien. Es muy importante que se mantenga firme, pero no apriete en exceso porque se podría quebrar el anillo.

Truco para rellenar la manga pastelera

  • A medida que sostenga la bolsa con una mano, doble hacia abajo en la parte superior con su otra mano para que pueda formar un volante sobre su mano y así sostener la bolsa.
  • Utilizando una espátula, coja la crema que usará para rellenar y ubíquela dentro de la bolsa.
  • Retire la crema de la espátula, mientras aprieta la bolsa con el pulgar y usa sus dedos contra la espátula, para finalmente tirar hacia arriba su espátula.
  • Cierre la bolsa mientras presiona con suavidad hacia abajo y va retorciendo la parte de arriba. Todo el aire atrapado tendrá que ser liberado apretando un poco de la crema y con los movimientos suaves direccional.
  • Cierre bien retorciendo la zona superior de la manga.

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